O reteta de supa de rosii condimentata si in plus are ardei copti.
Ingrediente: 1,5 kg de rosii, 1-2 cepe, 2 morcovi, o felie de telina, 3 ardei grasi sau gogosari, 4-5 linguri de orez, ulei, condimente - cimbru, busuioc, cateva boabe de enibahar, piper, sare, zahar (sirop artar), 3 catei de usturoi, frunze de telina si patrunjel verde, putin curry.
Se calesc foarte usor, ceapa tocata fin si radacinoasele rase pe razatoarea mica - daca vrei sa fie supa mai fina. Se pune si orezul, apa si se lasa sa fiarba. Toate rosiile se fac suc, care se adauga peste legumele fierte si se mai fierb impreuna. Tot acum se pun cateii de usturoi feliati, enibaharul, sarea. Ardeii se coc, se curata de coaja si se taie fasii subtiri, apoi se adauga si ei in supa. Inainte de utimul clocot, se pune si restul condimentelor cimbru si busuiocul.
La final, se pune verdeata (sa predomine telina). Rezulta o supa crema. Daca e prea subtire, se poate ingrosa cu putin amidon sau faina desfacuta in putina apa rece (se lasa sa mai fiarba un pic,in acest caz, ca sa se ingroase).
Se drege gustul cu sare si zahar.
